Autor / autores: Pérez Maya, Javier ;

Titulo: Panadería: Le Jeune Boulanger / Javier Pérez Maya

Idioma Español

Programa Master in Business Administration - MBA

Curso, promoción y Año MBA Full Time - LXI - 2022

Tipo de proyecto Trabajo Fín de Master

CNAE Letra y Número C Industria manufacturera - 1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería

Tutor Crespo Cibrán, Miguel Ángel

Materias Industria panificadora

Resumen Creación de una panadería artesana en Vigo especializada en productos de alta calidad y con servicio de pedidos online. Análisis del entorno, diagnóstico, plan director y planes funcionales.

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