Autor / autores: Santa Rodríguez, Mónica ;

Titulo: Cosmopolitan Salón de Onces / Mónica Santa Rodríguez

Idioma Español

Programa Master in Business Administration - MBA

Curso, promoción y Año MBA Full Time - XLII - 2014

Tipo de proyecto Trabajo Fín de Master

CNAE Letra y Número G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas - 4724 Comercio al por menor de pan y productos de panadería, confitería y pastelería en establecimientos especializados

Tutor García Álvarez, Oscar

Materias Industria de hostelería y restauración | Industria panificadora | Pastelería | Alimentos étnicos | Dirección estratégica

Resumen Creación de un establecimiento comercial en Bogotá en el que se ofrecen bebidas clientes y frias con repostería y panaderia elaboradas con recetas de diferentes lugares del mundo en un ambiente relajado y exclusivo. Análisis del entorno general y específico, plan director y planes funcionales de marketing, recursos humanos, funcionamiento, financiero y control.

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