Autor / autores: Da Concepción Vicente, Eduardo ;

Titulo: De Casta: desde el corazón de la uva / Eduardo da Concepción Vicente

Idioma Español

Programa Master in Business Administration - MBA-UIE

Curso, promoción y Año MBA Full Time-UIE - LXIV - 2024

Tipo de proyecto Trabajo Fín de Master

CNAE Letra y Número C Industria manufacturera - 1044 Fabricación de otros aceites y grasas

Tutor Garre Rodas, Gonzalo

Materias Industria del aceite | Industria vinícola | Reciclaje de residuos

Resumen Creación de una empresa dedicada a la transformación de las semillas de uva, obtenidas a partir de los residuos de la industria vitivinícola gallega de la denominación de origen Rias Baixas, en aceite gourmet de consumo alimenticio. Análisis del entorno, diagnóstico, plan director y planes funcionales.

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