Autor / autores: Faure Jorge, Lorena ;

Titulo: Palito de pan / Lorena Faure Jorge

Idioma Español

Programa Master in Business Administration - MBA

Curso, promoción y Año MBA - XXVIII - 2010

Tipo de proyecto Plan Estratégico

CNAE Letra y Número C Industria manufacturera - 1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería

Tutor Negreira del Rio, Francisco

Materias Industria panificadora | Alimento saludable | Franquicia | Planificación estratégica

Resumen Creación de una panadería "gourmet" con productos delicatessen de gran variedad, calidad y saludables dedicados a clientes celíacos y diabéticos y su posterior expansión en una cadena de franquicias. Análisis del entorno general y específico, diagnóstico interno, objetivos y planes estratégicos de marketing, recursos humanos, finanzas y control.

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