Autor / autores: Rodríguez Gómez, Raul ;

Titulo: A Reconquista Smash Burguer / Raúl Rodríguez Gómez

Idioma Español

Programa Grado en Administración y Dirección de Empresas - BBA

Curso, promoción y Año ADE - X - 2024

Tipo de proyecto Trabajo Fín de Grado

CNAE Letra y Número I Hostelería - 5610 Restaurantes y puestos de comidas

Tutor Garre Rodas, Gonzalo

Materias Industria de restauración | Servicio a domicilio | Industria de comida rápida

Resumen Creación de una dark kitchen en Vigo cuyo negocio es la venta de hamburguesas smash a domicilio, con ingredientes frescos y locales, a partir del aumento de la demanda del delivery y en un nuevo modelo de hamburguesas que apenas se ha desarrollado en la ciudad. Análisis del entorno, diagnóstico, plan director, planes funcionales, soporte.

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