Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : volumen II / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon : Biblioteca UIE

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Título: Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : volumen II / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon

Idioma: Español

Edición, publicación, descripción física: Zaragoza : Acribia, 1989 DL .— 404 p..: il.; 24 cm.

Notas: Indices .- Bibliografía p.397- | D.L..ZA.2273-1992

ISBN/ISSN: 84-200-0512-6

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2/LP 1(2) D

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