Autor / autores: ALONSO RUBIN, SANDRA ; DOMENECH REY, ROSA, OTERO BOUZAS, RICARDO

Titulo: Alfonso X. Pastelería-Confitería

Idioma Español

Programa Diploma in Business Administration

Curso, promoción y Año DBA - III - 1995

Tipo de proyecto Plan Estratégico

CNAE Letra y Número C Industria manufacturera - 1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería

Tutor

Materias Industria panificadora | Pastelería | Control de gestión | Sistemas de control

Resumen Proyecto de creación de una panadería - confitería. Análisis del entorno, estrategia, estructura, planes operativos anuales y control de gestión.

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