Autor / autores: Alba Guerra, Julio ; Alonso García, Germán, Rubín Fernández, María, Tellado Barcia, Verónica

Titulo: Bos, bovis... / Julio Alba Guerra ; Germán Alonso García ; María Rubín Fernández ; Verónica Tellado Barcia

Idioma Español

Programa Master en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Curso, promoción y Año MDEA - III - 2006

Tipo de proyecto Plan Estratégico

CNAE Letra y Número C Industria manufacturera - 1011 Procesado y conservación de carne

Tutor Pais Lima, Manuel | Vázquez Fernández, Jose

Materias Granja animal | Industria cárnica | Productos del país | Denominación de origen | Dirección estratégica

Resumen Producción de carne de buey gallego certificado garantizando el proceso de trazabilidad para el suministro de un restaurante de vanguardia especializado en dicho consumo. Análisis del entorno general y específico, plan director, planes funcionales.

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