Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel : Biblioteca UIE

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Título: Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel

Idioma: Español

Edición, publicación, descripción física: Zaragoza : Acribia, 1989 DL .— 333 p..: il.; 24 cm.

Notas: Indices .- Bibliografía p.319-323 | D.L..ZA.2273-1992

ISBN/ISSN: 84-200-0444-8

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2/LP 1(1) D

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