Autor / autores: Cambeiro Martínez, Natalia ;

Titulo: Yuke (noodle bar) / Natalia Cambeiro Martínez

Idioma Español

Programa Master in Business Administration - MBA

Curso, promoción y Año MBA Full Time - XLII - 2014

Tipo de proyecto Trabajo Fín de Master

CNAE Letra y Número I Hostelería - 5610 Restaurantes y puestos de comidas

Tutor Negreira del Rio, Jesus

Materias Restaurante | Industria de pasta alimenticia | Dirección estratégica

Resumen Creación de un restaurante cuyo plato principal son los "noodles" una pasta que se presenta como buffet autoservicio y servicio personal para otros productos con precios económicos y ambiente cosmopolita y moderno. Análisis del entorno general y específico, plan director y planes funcionales de marketing, recursos humanos, funcionamiento, financiero y control.

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